Clover Club

Himbeeren sind eine wunderbare Frucht, die sich sehr gut mit Gin paart. Und deshalb ist der Clover Club auch ein schnell und einfach gemachter Cocktail, der eigentlich jedem schmeckt.

Das brauchst du

Zutaten

60 ml Gin
15 ml Zitronensaft
15 ml Himbeersirup
1 Eiweiss
3 zur Deko Himbeeren
handvoll Eis

So wird es gemacht

Rezept

Gin, Zitronensaft und den Himbeersirup zusammen mit dem Eiweiss und Eis in einen Shaker
Intensiv shaken bis alles richtig kalt ist (mindestens 20 Sekunden)
In das Cocktailglas abseihen
Ein Cocktailglas mit Eis vorkühlen
Mit 3 Himbeeren garnieren
Fertig. Cheers!

Wer keinen Himbeersirup hat, kann auch alternativ Simple Sirup nehmen und dafür dann 6–7 Himbeeren frisch in den Shaker geben. Der Geschmack ist auch super. Dann beim Abseihen ein Barsieb verwenden, um die Fruchtstückchen und Kerne nicht mit im Glas zu haben.

Willst Du den Sirup selber machen? Ganz einfach: 1 Tasse Zucker, ½ Tasse Wasser und ½ Tasse frisch Himbeeren in einen Topf geben. So lange rühren auf mittlerer Hitze bis der Zucker sich aufgelöst hat und einmal gekocht hat. Reduzieren auf geringe Hitze und die Himbeeren zerdrücken. Danach alles durch ein Sieb in eine Flasche filtern. Einen Esslöffel Wodka hinzugeben für längere Haltbarkeit und schon hast Du Deinen eigenen Himbeersirup. Im Kühlschrank sollte er 3–4 Wochen halten.